Réduction au vieux porto et vinaigre de framboise.
Cocotte de rognons de veau, Ris de veau à la pistache, Palet de filet de veau rôti.
Sauce "vin chaud".
Crème de morilles et trompettes au vieux porto.
Sauce poivrade.
Façon Duroc.
Nos viandes servies sont d'origine Française et UE. |
